Tomar té no sólo es un gran placer. Además brinda grandes beneficios para el cuerpo. Cada tipo de té tiene distintos beneficios, pero en general podemos comenzar a nombrar los que son propios de la planta del té, nuestra amiga Camellia Sinensis.

Las hojas de esta planta que tomamos como una infusión, contiene numerosos compuestos, como por ejemplo alcaloides (cafeína en un 4%) y polifenoles, todos con importantes propiedades antioxidantes y estimulantes. También posee flavonoides cuyas propiedades antiflamatorias y antisépticas son bien conocidas, gracias a las recetas tradicionales o ” de la abuelita”, como el tratamiento de infecciones oculares con compresas de té.

También, según el tratamiento que se le dé a la hoja del té – del que se desprenden sus variedades como el té verde, el té rojo, el blanco, etc.- se realzan o modifican sus propiedades de base. Por ejemplo, el té verde tiene altos contenidos de vitamina C, por lo que es muy recomendable en la prevensión de resfrios (2 tazas de té verde equivalen a beber 3 vasos de jugo de naranja) y también tiene un comprobado efecto en el control de los niveles de azucar en la sangre, por lo que es muy recomendado para prevenir y ayudar a controlar la diabetes. El té Pu-ehr o té rojo chino, ayuda  a reducir el colesterol y a eliminar grasas, por lo que es un exelente complemento para adelgazar. Por su parte, el té negro es un gran aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares, además de ser un buen estimulante del sistema nerviosos central.

Sin embargo, ésta fama, sumada a la confusión que se genera debido a su nombre, motiva que muchas personas compren cualquier tipo de té que en su etiqueta diga “Té Rojo”, y esperan ver sus resultados casi de forma mágica. En muchas tiendas orientales podemos encontrar estos tés rojos, pero es importante aclarar que para los chinos el té rojo es nuestro té negro, por lo que esto tiende a confundir.

El té que posee las tan anheladas propiedades adelgazantes, es el té Pu- erh, llamado así debido a la región china donde se procesa. Este es un té cuya fabricación es más compleja, ya que requiere un proceso de oxidación más prolongado, además de un periodo de maduración en que las hojas son prensadas y almacenadas de manera especial, y  en donde distintos tipos de bacteria y microorganismos actúan para otorgarle sus especiales propiedades para la salud, y por supuesto su sabor característico.  Al igual que el vino, entre más tiempo de maduración, mejor.

Entre las propiedades medicinales que los científicos occidentales han comprobado se encuentran:

• Acelera el metabolismo del hígado: Se comprobó que esto ayuda a bajar de peso especialmente a personas con problemas de obesidad y con una ingesta de 3 a 4 tazas diarias durante un mes manteniendo una dieta normal.
• Disminuye la cantidad de triglicéridos y ácido úrico en la sangre: Ayuda  a disminuir el colesterol malo.

También la medicina china le atribuye grandes propiedades desintoxicantes, diuréticas y digestivas, además de ser un fuerte aliado para el sistema inmunológico.

En nuestras tiendas podrás encontrar este magnífico té en dos formatos: Pu-erh en hojas a granel y té Pu-erh prensado con 2 años de maduración, para quienes sean fanáticos de su sabor intenso.

Si quieres saber TODO acerca del té Pu-erh, visita este Link (en inglés)

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Si bien podemos hacer de la preparación del té todo un ritual, para nuestro consumo cotidiano tan sólo basta tener en consideración tres factores: cantidad, temperatura del agua y tiempo de remojo.

Estos factores varían según el tipo de té que querramos preparar y también, según nuestro gusto personal. Cómo guía general podemos tener en consideración lo siguiente:

• Cantidad para una taza (250 cc) : 2 gr. de té (una cuchara de té llena aproximadamente)
• Cantidad para una tetera: 1 cucharadita de té por persona más una para la tetera

Tabla de temperaturas y tiempos:

Algunos tips importantes:

• Con la misma hoja del té se pueden realizar varias infusiones: hasta 2 con el té negro, 3 con el té verde y hasta 4 con el rooibos.
• Es recomendable utilizar agua de poca dureza, ojalá filtrada. Esto influye notoriamente en el sabor.
• Se agregan las hojas del té y luego el agua, que por regla general nunca debe estar hirviendo, como mínimo se debe esperar a que termine de ebullir.
• Si se utiliza tetera se recomienda no utilizar detergentes para su lavado, y antes de preparar el té, agregar un poco de agua hirviendo para calentarla (luego botar esa agua).

El té verde gunpowder debe su nombre a su particular forma, que se asemeja a la pólvora, y es uno de los tipos más preferidos en China por su fuerte sabor y aroma, el cual se conserva gracias a que sus hojas son enrroladas a modo de pequeñas pelotitas. Además de todas las propiedades del té verde, la menta piperita aporta sus propiedades digestivas, antiespasmódica y antijaquecosas, además de su refrescante sabor.

Nuestro Gunpowder Menta lo recomendamos tomar para esta temporada de calor como un refrescante té helado.

Receta Ice Tea de Gunpowder Menta (para 1 lt):

Ingredientes:

• 10 gr. de Gunpowder Menta (5 cucharaditas de té)
• 400 cc. de agua  ojalá  filtrada o purificada a 80 °C  (esperar 5 minutos después de la ebullición)
• 400 cc. de agua fría ojalá  filtrada o purificada.
• Rodajas de limón
• Varios Cubitos de hielo.
• Azúcar o endulzante opcional.

Preparación:

En una tetera o recipiente especial que soporte agua hervida, colocar las hojas de té Gunpowder Menta. Calentar el agua y arrojar sobre las hojas dejando reposar de 2 a 3 minutos. Colar el té traspasando el contenido a un recipiente de 1 lt. que se pueda refrigerar (no se recomiendan recipientes plásticos o de metal). Agregar los 400 cc. de agua fría y mezclar junto con las rodajas de limón y el hielo. Dejar refrigerar al menos unos 30 minutos y ¡a disfrutar!